Торт «Банан в карамели и шоколаде»

Ингредиенты:

Для теста:

1 банан

1/3 ст. кефира

60 г сливочного масла

2/3 ст. сахара

1 ст. лож. ванильного сахара

щепотка соли

2 яйца

1 1/4 ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

Для карамельной прослойки:

1,5 ст. коричневого сахара

200 мл сливок 35% жирности

3 ст. лож. сливочного масла

0,5 ч.л. лимонного сока

1 банан

Для глазури:

1/2 ст. сгущенного молока

100 г темного шоколада

Как готовить:

Форму смазать растительным маслом, дно выложить бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 180-185 С.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

Банан размять вилкой в пюре.

Масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбивая миксером ввести по одному яйца. Переключить миксер на слабые обороты добавить муку, затем банан и кефир. Тесто перелить в форму и выпекать 30-35 минут.

Готовый бисквит остудить, освободить из формы, убрать бумагу для выпечки (фото 1)

Готовим карамель: Смешать сливки и сахар, добавить лимонный сок, поставить на средней огонь, и довести до кипения. Варить на средне-слабом огне 5 минут постоянно помешивая. Чуть-чуть охладить.

В это время нарезать банан тонкими колесиками и выложить поверх торта. Далее в карамель добавить масло и взбивать миксером 5 минут, карамель станет матовой. Сразу же нанести поверх бананов.

Сгущенное молоко нагреть в СВЧ, добавить поломанный шоколад, размешать до однородности и нанести на торт.

Очень вкусный, ароматный торт! Бисквит чудесный!!! Банан и карамель можно выложить не сверху, а, разрезав бисквит промазать нижней корж, сверху положить второй и покрыть глазурью.