Запеканка "Зимняя сказка"

Ингредиенты:

200 г риса

600 мл молока

400 г творога

300 г вишни без косточек

100 г вишни с косточкой

50 г сливочного масла

3 яйца

150 г сахара

сахарная пудра

арахис (у меня запеканочка без него)

Как готовить:

В кипящее молоко засыпать рис. Варить на среднем огне, под крышкой, до готовности (около 15-20 минут). Затем кашу снимите с огня и остудите.

Отделите белки от желтков. Разотрите желтки с размягченным маслом до состояния однородной массы. Добавьте сахар, перемешайте. Затем добавьте творог и снова все хорошо взбейте.

В образовавшуюся массу введите сваренную охлажденную рисовую кашу, перемешайте. В самом конце влейте в получившуюся смесь взбитые в пышную пену белки. Аккуратно перемешайте (не используйте для этого миксер). Можете также добавить в тесто немного вишен без косточки.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу, а поверх нее- хорошо отжатую вишню без косточек.

Запекать в средне разогретой духовке около часа (готовность проверять спичкой или деревянной шпажкой). Посыпьте готовую запеканку арахисом,а, немного охладив,- сахарной пудрой. Украсьте вишнями.

Вишню для этого десерта можно предварительно замариновать в коньяке.