Турецкий бёрек (вариант)

Ингредиенты:

* Рецепт теста фило

* - 3/4 стакана раст. масла без запаха,

* - 1 стакан горячей воды,

* - сода, на кончике ножа,

* - 1 ст.л. уксуса

* - мука, столько, чтобы замесилось мягкое,

не липнувшее тесто.

* для смазки теста

* - 200 гр. растопленного сливочного масла

начинка

* - 350-400 гр. сыр брынза

Как готовить:

Замесить вытяжное тесто

Тесто разделить на 3 части, начинаем раскатывать тесто, листы должны быть тонкими как листочек бумаги.Раскатанный лист разделить на 4 части.

Форму смазываем растопленным сливочным маслом и начинаем выкладывать листы:

выкладываем 2 части от одного листа при этом смазываем каждый часть сл.маслом,затем посыпать сыром и снова 2 частя каждый перемазанный сл маслом.

Готовый бёрек смазать яичным желтком, выпекается примерно 45 мин при 180-200 гр.