Штрудель с яблоками из вытяжного теста

Ингредиенты:

225 гр муки

40 гр сливочного масла

40 гр. тёплой воды

1 яйцо

Начинка:

50 гр сливочного масла

1 кг. яблок

50 гр. пшеничных сухарей

лепестки арахиса(У меня грецкие орехи)

50-100 гр сахара

1 ч. л. корицы

изюм б/к

Как готовить:

Тесто замесить миксером и оставить в холодильнике на 30 минут. Духовку разогреть до 200 гр.

Приготовить начинку:

Орехи поджарить, отдельно пассировать сухари со сливочным маслом, изюм замочить тёплой водой. Яблоки очистить, нарезать кубиками (не мелко). Соединить яблоки, сухари, орехи, изюм(отжать), корицу, перед самим формированием добавить сахар, аккуратно перемешать( у меня 100 гр для сладкоежек).

Тесто раскатать очень тонко, присыпая чуть мукой. Начинку равномерно разместить, аккуратно скрутить в рулет(ничего если будут прорывы внутри). Смазать желтком разбавленным чуть водой. Выпекать 25 минут(у меня электро духовка).

готовый штрудель посыпать сахарной пудрой и корицей.

Штрудель не делайте в прок, приготовьте столько сколько сможете съесть, так как через часов 5-7 серединка осядет немного и будет уже не так красиво.