Луковый киш "Плач Ярославны"

Ингредиенты:

3 большие луковицы

4 зубка чеснока

250 гр сливок

3 яйца

1 ложка сладкой горчицы

200 гр моццареллы

соль по вкусу

Тесто

100 гр сливочного размягченного масла

1 стакан муки

соль

40 мл. воды

30 гр натертого пармезана

Как готовить:

Все компоненты для теста перемешать, скатать в шар и поставить на час в холодильник.

Холодное тесто раскатать, а потом распределить по стенкам формы.

Наколоть вилкой в нескольких местах, простелить пергаментом, насыпать немного фасоли или сухого гороха, чтобы тесто не поднялось и выпекать 10 минут.

Лук нарезать полосками, поджарить в подсолнечном масле до золотистости а потом, тушить, понемножку подливая воды, до размягчения лука.

Немного остудить, добавить яйца, натертый сыр, горчицу и сливки, посолить. Перемешать и распределить по тесту.

Поставить в духовку на полчаса при 165-170 гр.

Человечество делится на любителей лука и тех, кто его ненавидит.
Поэтому посвящаю мой скромный труд тем, кто готов резать лук, обливаясь слезами, чтобы получить в конце заветный кусочек...