Орехово-медовые пончики

Ингредиенты:

1 ст.=250 мл

------------

ДЛЯ ТЕСТА:

2 ст. муки

0,5 ст. кешью

3 ст.л. цветочного меда

50 гр слив.масла

1 лайм

2 яйца

100 гр молока

0,5 ч.л. молотой корицы

0,5 ч.л. молотого кардамона

1 гр ванилина

1 ч.л. разрыхлителя

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

1 ст. сахарной пудры

1 лайм

А ТАКЖЕ:

300 мл раст.масла для жарки

Как готовить:

Муку просеять. 3-5 ст.л. отложить для припыливания поверхности.

Кешью потолочь (смолоть) до состояния муки и просеять вместе со специями, ванилином и разрыхлителем к муке.

С лайма снять цедру.

Разрезать лайм пополам и выдавить из него сок.

Смешать молоко с соком лайма и дать постоять.

Мед и слив.масло слегка подтопить.

В походящей посуде смешать яйца, цедру, мед, слив.масло и взбить миксером на высоких оборотах до пышной пены. Тоненькой струйкой влить отстоянное с соком лайма молоко и еще раз как следует взбить.

Продолжая взбивать на низкой скорости постепенно подсыпать сухую смесь. Когда тесто станет более густым - поменять венчики и продолжать замешивать тесто. (тесто должно отставать от стенок посуды).

Выложить тесто на рабочую поверхность, слегка обмять руками и дать полежать 10-15 минут.

На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в пласт = 0,7 см и вырезать кружки. В центре каждого кружка вырезать подходящей формой (можно рюмкой) "сердцевину".

Разогреть сковороду с раст.маслом и опуская изделия в масло, жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. (Масло должно покрывать изделия полностью) Выкладывать пончики на пергамент для удаления излишек масла.

Приготовить глазурь:

Из лайма выжать сок и как следует смешать его с сахарной пудрой.

Пока пончики теплые смазать их с помощью кисточки глазурью и оставить до полного застывания. (можно не мазать, а окунать пончики в глазурь)

Еще один вкусный и сытный завтрак для семьи. Пончики получились кисло-сладкие...но очень вкусные