Крымские чебуреки

Ингредиенты:

Тесто

Мука 4 стакана

Растительное масло 8 ст. ложек

соль 2 щепотки

сахар 1 чайная ложка

вода 1 1\4 стакана

водка 1 чайная ложка

Начинка

фарш свинина говядина 300 гр

шампиньоны свежие 300 гр

пучок укропа и петрушки

лук 1 штука

молоко 200 мл.

перец соль по вкусу

Как готовить:

Муку просеиваем горкой. В воде растворяем сахар и соль. Делаем углубление в муке и постепенно вливаем воду постоянно перемешивая, затем добавляем масло и водку. Накрываем тесто салфеткой и оставляем примерно минут на 30.

Фарш прокручиваем через мясорубку(если он покупной). затем туда же прокручиваем шампиньоны, лук и зелень. Солим перчим.

Теперь добавляем молоко. Перемешиваем.

Раскатываем тесто примерно толщиной,примерно,2 мм.

Кружки вырезаю по размеру чайного блюдца.

На одну половинку круга кладу 1 стол.ложку начинки.

Закрываем и плотно прижимаем по краю. И по краю еще проходимся вилочкой. Я выпекала на сковородке с толстым дном

до образования румяной корочки с двух сторон.