Закусочный кекс с авокадо и беконом

Ингредиенты:

400г. муки

1 ст.л. разрыхлителя

1 ст.ложка сахара

щепотка соли

1 стакан(250г.-стакан) тертого сыра (у меня "Гауда")

6 ломтиков бекона(у меня варёно-копчёный)

100г. сливочного масла(растопить)

1 яйцо

200 мл. молока

1 спелый авокадо

сок четвертинки лимона

молотый черный перец

Как готовить:

Заранее разогреть духовку до 200С.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку,очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, полить лимонным соком. Бекон также мелко нарезать. Смешать в чашке муку, перец, разрыхлитель, тертый сыр, бекон и авокадо. В другой чашке смешать молоко, яйцо,сахар,соль и масло. Вылить молочную смесь в мучную и быстро размешать.Тесто должно получится как густая сметана.Форму смазать маслом,аккуратно выложить тесто,разровнять.Выпекать кекс 35 минут.Подавать лучше тёплым.