Чизкейк лимонный

Ингредиенты:

200 грамм печенья «Юбилейное»

90-100 грамм сливочного несоленого масла

500 гр маскарпоне или Филадельфии

1 ч.л. цедра лимона

1 ч.л. цедры апельсина

Творог я брала мягкий 5% 250 грамм

100 гр мелкого белого сахара

3 яйца

Ванильный сахар 1 ст.л.

1 ст.л. муки

Для поливки: Сок лимона

Сахар 3 ст.л.

цедра 1 ч.л

Желе для торта лимонное 1 ч.л. с горкой

Как готовить:

В блендере перемалываем печенье до мелкой крошки. Высыпать в миску.

Растопить сливочное масло. И добавить к печенью. Перемешать.

Застелить форму бумагой для выпечки

Выложить крошку в форму (24 см) и примять стаканом (или чашкой) с плоским дном.

В холодильник на 30 мин.

Делаю крем:

Сыр взбить с творогом. Потом сахар, цедра и по одному яйца.

Добавим муку и еще немного взбить.

Вылить в форму и печь в разогретой духовке 170 градусов 1 час.

Дать там же остыть не открывая. Примерно 1 час.

Сок лимона+цедра 1 ч.л.+сахар 3 ст.л.+80-100 мл. воды. Желе для торта желтое.

В мисочке смешать все кроме желе, прогреть до растворения сахара и подмешать желе, перемешать 1 мин. и полить чизкейк. И на балкон, а потом в холодильник на ночь или на 5 часов.