Весенний творожный тарт с грушей

Ингредиенты:

Заготовка для торта:

1,5 стакана муки

100 грамм сахара

1 ч.л. лимонной цедры

2 желтка

120 грамм сливочного масла

1 пакетик ванильного сахара

Начинка:

600 грамм мягкого незернистого творога

1 большая груша

1 ч.л. лимонной цедры

1 стакан сахара

3 ст. ложки муки

2 яйца

1 желток

1/4 стакана нежирных сливок (10%)

50 грамм шоколада для украшения

Как готовить:

Разогреваем духовку до 190 градусов.

Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар и лимонную цедру.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры, взбитый желток и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет зернистым.

1/3 теста утрамбовываем по дну смазанной маслом формы, остальное тесто пока откладываем.

Выпекаем корж до светло-песочного цвета.

Для начинки творог соединяем с лимонной цедрой и слегка взбиваем, постепенно добавляем сахар и муку.

Отдельно взбиваем 2 яйца, желток и постепенно добавляем к творогу. Лопаткой подмешиваем сливки. Грушу режем мелкими кубиками и вводим в творожную массу.

Смазываем маслом стенки формы с коржом, из оставшегося теста делаем стенки и выкладываем сюда творожную массу.

Выпекаем тарт 40 минут. Остужаем и украшаем растопленным шоколадом.

Вкусно, просто и очень сытно.