Яблоки в кляре

Ингредиенты:

масло сливочное 25 г

сахар 25 г

яйцо 1 шт.

цедра одного лимона

сливки или сметана 3 ст. л.

соль

водка (ром, коньяк, джин) 4 ст. л.

мука 60 г

яблоки 3-4 шт.

растительное масло для жарки

Как готовить:

Растопить масло, смешать с сахаром, щепоткой соли, лимонной цедрой и яйцом. Взбить венчиком или вилкой.

Добавить сливки, алкоголь и муку. Размешать. Тесто должно быть довольно жидким, как для блинов. Если получается густо, можно добавить алкоголя.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кольцами, толщиной 1 см.

Обмакивать кольца в кляр (лишнее пусть стечёт) и обжаривать в раскалённом масле.

Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Подавать сразу, горячими.

Увидела в журнале любопытный рецепт, сразу решила попробовать, но не тут-то было... по рецепту замесив тесто, поняла, что кляром это назвать невозможно "ложкой не провернёшь". Скорректировала пропорции и всё получилось. Кляр очень вкусный, сладкий, тоненький, хрустящий, пока не остынет, но и в остывшем виде очень вкусно. Яблоки внутри остаются почти "живые".