Пирог "Шоколад и цуккини"

Ингредиенты:

Мука - 240 г,

Какао-порошок - 40 г,

Разрыхлитель - 1 чайная ложка,

Соль - 1/2 чайной ложки,

Мягкое сливочное масло - 110 г,

Светло-коричневый сахар-песок - 160 г,

Ванильный экстракт - 1 чайная ложка,

Кофе в гранулах (чем крепче, тем лучше) - 1 чайная ложка,

Яйца (комнатной температуры) - 3 шт.,

Цуккини (кабачки) молодые - 2 шт (около 280 г),

Черный шоколад - 1 плитка (100 г).

Для посыпки:

Светло-коричневый сахар-песок - 40 г,

Грецкие орехи - 70 г.

Как готовить:

В большой миске перемешать муку, какао-порошок, соду и соль.

Взбить сахар с маслом. Добавить экстракт ванили и кофе, затем по одному яйца, тщательно перемешивая.

Добавить в смесь ложку муки и тщательно перемешать.

Добавить мелко натертый цуккини,

Затем мелко натертый шоколад и оставшуюся мучную смесь. Перемешать.

Смазать форму маслом или присыпать мукой или какао. Выложить в подготовленную форму для торта (лучше съемную) и разровнять поверхность.

В небольшой посуде смешать ингредиенты присыпки

и высыпать сверху на тесто. Выпекать 40-50 минут в разогретой духовке до 180 ° C.

Дать полностью остыть и можно подавать к чаю!

Это фирменный рецепт Клотильды Дюсулье (Clotilde Dusoulier), парижанки, которая живет на Монмартре и очень любит все, что связано с продуктами – рецепты, советы, процесс приготовления, экзотические ингредиенты, красивую и практичную кухонную посуду и инструменты. Она является автором блога «Шоколад и цуккини», в котором она рассказывала друзьям о том, что готовила, что необычного попробовала, какие рестораны посетила, какие продукты купила.
Шоколад и цуккини – это для автора стиль приготовления пищи. С одной стороны цуккини - акцент на здоровую и натуральную пищу, а с другой шоколад, как ярко выраженный вкус любого блюда. И поначалу это была лишь метафора. Которая впоследствии воплотилась в реальные блюда, соединяющие эти два компонента.