Чизкейк Светофор

Ингредиенты:

Для основы:

Вафли шоколадные 150 грамм

Масло сливочное 70 грамм

Для сырной начинки:

Творог мягкий 300 грамм

Сметана 20% 200 грамм

Сахар тростниковый 1 стакан

Мягкий сыр (идеально-Маскарпоне) или Альметте 200 грамм

2 яйца

Мятный сироп 60 мл (у меня покупной)

Лимонный сироп 60 мл (у меня покупной)

Сок базилика 20 мл.

Желе вишневое 1 пачка

Желе лимонное 1 пачка

Вишня замороженная 100 грамм

Мармелад вишня 100 грамм

Как готовить:

Сок базилика:

Зеленый базилик 3 ветки перетирать в ступке, а сок сливать в емкость.

Для формы диаметром 18 см. Застелить пергаментом.

Вафли измельчить в блендере, смешать растопленным маслом и выложить в форму как основа.

Поставить в холодильник.

Смешать сыр, творог и сметану и сахар (комнатной температуры) и по одному подмешать яйца.

Разделить массу на 2 части.

В одну добавим мятный сироп и сок базилика.

В другую лимонный сироп.

Выложить зеленую массу на корж и запечь при 180 градусах 40 мин. При этом на поддон ниже в духовке, налить кипяток, что б была как бы баня в духовке.

Приготовить желе лимонное как указано на упаковке.

Вынуть корж, дать остыть. И освободить от формы.

Далее испечь вторую часть крема. Можно в той же форме. Застелить ее еще раз пергаментом. Выложить желтую массу и запечь при 180 градусах 35 мин.

На остывший 1 корж выливаем желе по всей поверхности. Сверху прикрываем вторым испеченным и остывшим коржом.

Приготовить желе вишневое как указано на упаковке и добавить в смесь еще измельченную в блендере вишню.

Мармелад нарезать и украсить края и далее залить желе.

И в холодильник на 5-8 часов.

Вот такой красивый Чизкейк получился.
Даже слоган сформировался: Притормози и чизкейк перекуси.