Марципановые сконы

Ингредиенты:

Мука - 300 гр

Разрыхлитель - 1 ч л

Коричневый сахар - 50 гр

Марципан - 150 гр

Масло сливочное - 100 гр

Молоко - 150 мл

Клубника и персики - 300 гр (любые ягоды )

Сахар - 40 гр

ванилин - 1/2 ч л

Творожный сыр - 200 гр

Сливки - 100 мл (я сливки не брала , т.к. делала крем с маскарпоне , и так очень жирно))

Сахарная пудра - 1 ч л (по вкусу )

Как готовить:

Смешиваем муку, разрыхлитель , сахар и тертый марципан ( марципан я положила накануне вечером в морозилку , замороженный легче натереть ). Добавляем размягченное слив.масло и замешиваем тесто , постепенно добавляя молоко . Готовое тесто заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут .

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 2 см , вырезаем стаканом или формой кружки диаметром 5 см. Выпекаем сконы на застеленном пекарской бумагой противне до золотистого цвета около 12-14 минут , при 200 гр .

Клубнику и персики нарезать кубиками , засыпать сахаром , добавить ванилин и дать постоять минут 10 .

Для крема : Творожный сыр смешать с сахарной пудрой и взбитыми сливками .

Из этого же теста сделала основу для небольшого тортика с ванильным кремом и клубникой .