Лепешки на завтрак

Ингредиенты:

Тесто:

250 мл кефира;

ч. л. сахара;

одно яйцо;

100-120 г тертого сыра;

примерно 350 г муки "Пудов" (у кого нет-добавляем 0,5 ч. л. соды); возможно, муки понадобится меньше;

растительное масло для жарки.

Для начинки можно взять любую колбаску (ветчину), натертую на крупной терке, либо сыр сулугуни, либо брынзу с зеленью и чесночком.

У меня был адыгейский сыр (200 г), два зубочка чеснока и пучок зелени.

Как готовить:

Делаем тесто: смешиваем кефир с солью, сахаром и содой, тщательно перемешиваем. Далее добавляем тертый сыр и муку. Вымешиваем тесто; оно получается очень мягкое и нежное.

Тесто делим на шесть равных шариков.

Каждый шарик раскатываем, кладем в центр начинку, сворачиваем края к центру и защепляем.

Переворачиваем лепешку и раскатываем скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась.

Жарим на растительном масле в сковороде с обеих сторон до зарумянивания.

Лепешки очень нежные, вкусные и сытные! Сметаются со стола моментально, так что рекомендую делать двойную порцию!