Яблочно-луковая галета

Ингредиенты:

Мука – 150 г (мне потребовалось больше на 20 г)

Масло сливочное – 100 г

Яйцо – 1 шт. (+1 яйцо – для смазки теста)

Сыр чеддер - 1,5 ст. л.

Соль – 1 щепотка

Розмарин – 0,5 ч. л.

Для начинки:

Яблоко – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр твердый – 2 ст. л.

Масло сливочное – 10 г

Сахар коричневый – 1 щепотка

Как готовить:

Просеиваем муку. Масло режем на кубики. Соединить в миксере крюком для теста (от рук тесто быстро нагревается) до состояния крошки.

Добавить сахар, сыр, натертый на мелкой терке, розмарин. Снова вымесить.

Разбить в тесто 1 яйцо, перемешать.

Вот на этом этапе я поняла, то муку нужно добавить. Тесто не должно быть жидким, оно должно лепиться в шар.

Теперь быстро руками формируем шар из теста, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 мин.

За это время готовим начинку.

Лук режем полукольцами. Яблоки – на четвертинки, удаляем сердцевину и четвертинки режем на тонкие ломтики.

В сковороде разогреть сливочное масло, добавить яблоки и лук, присыпать коричневым сахаром, обжарить 7 мин.

Переложить на тарелку, чтобы начинка не была горячей.

Потереть на мелкой терке сыр.

Я поняла, что тесто лучше раскатать на бумаге для выпечки. Тесто тонкое. Чтобы оно не порвалось, лучше подстраховаться.

Но поняла это я поздно, поэтому тесто аккуратно перенесла на скалке на противень, застеленный бумагой для выпечки.

На тесте распределить начинку. Посыпать сыром.

Края теста загнуть к центру по всему диаметру галеты.

Смазать тесто яйцом.

Выпекать при температуре 180 град. 35 мин.

Перед подачей немного остудить.