Манный пудинг с абрикосами

Ингредиенты:

150 грамм микса орехов(фундук, грецкие, миндаль)

50 грамм сахара

30 грамм муки

30 грамм сливочного масла

200 грамм абрикосов

1 ст.л. крахмала

100 грамм сухого молока

80грамм манной крупы

4 яйца

100 грамм сахара

200мл молока

Абрикосы,

черешня,

мята

и сахарная пудра для подачи

Как готовить:

Орехи вместе с сахаром измельчить блендером в крошку. Перемешать с мукой и растопленным сливочным маслом. Выложить получившуюся смесь в форму, смазанную сливочным маслом. Распределить равномерно и поставить в разогретую до 180С духовку на 15 минут.

Абрикосы мелко нарезать и перемешать с крахмалом. Соединить молоко с манкой, яйцами, сахаром и молоком. Взбить миксером до растворения сахара. Добавить абрикосы, перемешать. Выложить в форму на ореховую основу. Отправить в духовку на 50 минут. На нижнюю полку поставить лоток с водой.

Готовый пудинг остудить , разрезать на квадраты и украсить половинками абрикосов, черешней. Сверху выложить листики мяты и присыпать сахарной пудрой!

Разве что …скажу словами из одноименной песни

…Я так хочу, чтобы лето не кончалось, чтоб оно за мною мчалось, за мною вслед….