Яблочная улитка с маком

Ингредиенты:

2-3 шт. - больших яблока

100 г - сливочного масла

1 ст.л. - растительного масла

1/2 ст. - сметаны

1 шт. - яйцо

1 шт. - яичный желток для смазки

1 шт - яичный белок

1,5 ст. - муки

1/2 пак. - ванильного сахара

1 ч.л. - разрыхлителя теста

2 ст.л. - сахара в тесто

2 ст.л. - на обвалку

корица

Как готовить:

1. Сливочное масло натираем на крупной терке и посыпаем 1/2 частью просеянной мукой.

2. Взбиваем 1 яйцо со сметаной, вливаем в чашу с маслом и перемешиваем.

3. Всыпаем остальную муку, сахар, разрыхлитель теста, ванильный сахар или ваниль, и замешиваем тесто, как для лапши.

4. Тесто должно отлипать от пальцев, быть мягкое и эластичное. Смазывайте пальцы растительным маслом.

5. Яблоки очищаем и каждое разрезаем на 8 долек.

6. Тесто раскатываем на припыленной мукой доске и нарезаем полоски шириной 2 см.

7. Обмакиваем каждую яблочную дольку в взбитом яичном белке,

8. обваливаем в смеси сахара с корицей и заворачиваем в полоску из теста. Кладете дольку на край полоски и сворачиваете спиралью. И лучше это делать прямо на столе. Я первый раз так заворачивала и на четвертой улитке уже закрутка получилось лучше.

9. Укладываем улитки на смазанный маслом противень, смазываем желтком и посыпаем сверху маком. Выпекаем улитки в разогретой до 190 С духовке 25-30 минут.