Черничные булочки

Ингредиенты:

ДЛЯ ПОСЫПКИ И НАЧИНКИ:

Смесь хлопьев 5 злаков от Мистраль-5 стол.л

Коричневый сахар Мистраль-5 стол.л

Черника свежемороженая - 1 стакан

Сливочное масло-70 г

ДЛЯ ТЕСТА:

Молоко-0,75 чашки

Яйцо-1 шт

Пшеничная мука-3 чашки

Сахар-0,3 чашки

Соль-1 ч.л.

Сливочное масло-5 стол.л.

Дрожжи-2, 5 ч.л.

Яичный желток-1 шт для смазывания булочек

Как готовить:

Тесто приготовить с помощью хлебопечки. Ингредиенты для теста выложить в указанной последовательности в форму хлебопечки. Установить программу тесто. У меня тесто будет готово через 1 час.

По окончании цикла достаньте тесто и дайте отдохнуть 5 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовить посыпку: хлопья от Мистраль слегка подсушить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, смешать с коричневым сахаром.

Сливочное масло растопить.

Тесто раскатать в пласт на присыпанной мукой поверхности. Смажьте пласт теста растопленным сливочным маслом, выложите посыпку, чернику.

Пласт теста с начинкой скатать в рулет и нарезать острым ножом на кусочки примерно шириной 4 см. На одном конце булочек тесто соедините, чтобы начинка не выпадала.Булочки поставьте в округлые форму вертикально,раскройте тесто,формируя булочки. Дайте булочкам расстояться около 15 минут.Смажьте желтком и обсыпьте булочки посыпкой из хлопьев и сахара.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 25-30 минут.

Смажьте поверхность булочек сливочным маслом.