Шотландские лепёшки из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

1 шт. - яйцо

1,5 - стак. муки

1 стак. - овсяных хлопьев от "Мистраль"

1 ч. л. - соды (не гасить уксусом!)

70 - гр масла или маргарина

100 гр - твёрдого сыра

210 мл - молока

1 ст. л. - растительного масла для смазывания противня

щепотка соли

Как готовить:

1. Яйцо взбить с щепоткой соли.

2. Просеянную муку перетереть с маслом в мелкую крошку, затем добавить соду и перемешать.

3. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.

4. Соединить яичную и мучную смесь, добавить тёртый сыр,

5. овсяные хлопья

6. и хорошо перемешать.

7. Затем влить столько молока (у меня 210 мл - 1 стакан), чтобы тесто не растекалось, чтобы можно было слепить лепёшки), тщательно перемешать.

8. Сформовать лепёшки. Я выкладывала столовой ложкой на смазанный маслом противень (2 ст. л. - на 1 лепешку). У меня вышло 6 больших лепёшек. Выпекать лепешки при температуре 190 градусов 20 минут. Лепешки получаются мягкие, солоноватые со вкусом сыра.