Песочные тарталетки с карамелизированными яблоками "Розы"

Ингредиенты:

Сливочное масло (в тесто – 100 гр.; для карамели – 50 гр.) – 150 гр.

Мука – 1 стак.

Яйцо – 1 шт.

Сахар коричневый универсальный ТМ «Мистраль» (в тесто – 1,5 ст.л. ; для карамели – 4 ст.) - 5,5 ст.л.

Вода - 50 мл.

Яблоко – 2 шт.

Как готовить:

Приготовить тесто. Размягченное сливочное масло перетереть в крошку с мукой.

Яйцо смешать с сахаром и взбить.

Добавить в масляно-мучную смесь и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холод на 30 минут.

Охлажденное тесто разделить на нечетное количество одинаковых частей. Каждую часть теста раскатать в лепешку ,распределить по формочкам и сделать проколы в тесте с помощью вилки. Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 10-15 минут (в зависимости от духовки).

Яблоки разрезать пополам и нарезать тонкими пластинками.

В сковороде растопить сливочное масло,добавить воду,коричневый сахар и растопить на слабом огне,постоянно помешивая.

В сковороду выложить яблоки, перемешать с карамелью .

Песочные тарталетки извлечь из формочек и выложить в виде роз в каждую тарталетку карамелизированные яблоки и полить оставшейся карамелью.