Хала "Ёлка для блудного попугая!"

Ингредиенты:

мука пшеничная около 550 гр.,

айран/кефир 200 мл.,

сахар/мёд жидкий 1 ст.л.,

дрожжи свежие 21 гр.(сухие -7 гр.),

соль 1,5 ч.л.,

яйца 1 шт.+белок,

масло раст.(ореховое)2 ст.л.,

(краска пищевая зелёная ) 8 гр.

***

кунжут обжаренный 2-3 ст.л.,

масло сливочное 25 гр.

***

желток,

молоко 2 ст.л.

Как готовить:

Добрый день!

Муку(500 гр.)просеиваем в ёмкость,делаем лунку

и вливаем тёплый кефир с мёдом,

сверху крошим дрожжи,оставляем в тепле на 15 минут,

затем добавляем ореховое масло,яйцо,белок и соль,

замешиваем слегка липковатое тесто.

Делим его пополам,

в одну часть подмешиваем пищевую краску и муку,если нужно.

Оставляем оба теста в тепле на час.

Затем раскатываем каждую в пласт 25х30 см.

Вытягиваем -раскладываем зелёный пласт в форме ромба

(лучше сразу на противень,покрытый пергаментом!),

кладём углами вверх и вниз.

Промазываем тесто мягким сливочным маслом

и посыпаем кунжутом.

Раскатываем точно такой же по размеру пласт из светлого теста,

кладём сверху,плотно прижимаем .

По центру ромба делаем ребром ладони полосу-ствол.

Поперёк ствола делаем 10-12 равных надрезов,

формируем сверху макушку ели,

сложив короткие половинки с обеих сторон.

Оставшиеся полоски раскатываем в жгуты

и выкладываем в виде лап-веток,подгибая концы.

Последний,нижний,короткий ряд полосок

складываем в виде ствола(пенька).

Оставляем "ёлку" в тепле на 45 минут,

затем смазываем льезоном

и ставим в разогретую до 180° духовку на 25-35 минут.

Готово….как все халы,её тоже не режут,а рвут руками...

Отрываем по кусочку и кушаем ....

с маслом,с вареньем,со сгущёнкой..., с мёдом..

или с салатом,сыром,колбасой....как угодно!