Глазунья из перепелиных яиц запечённая в пшеничном хлебе

Ингредиенты:

хлеб для тостов пшеничный(сухой)-2-3 куска

молоко-1/3 стакана

лук бордовый-1/4 часть маленькой луковицы

помидор-1/2 часть небольшого помидора

курица отварная-кусочек (у меня 1 крыло)

масло оливковое-для подмазки формочек и обжарки овощей ~1 ст л

яйцо перепелиное-4 шт.

перец чёрный молотый-по вкусу

соль морская(любая)-по вкусу

петрушка зелёная-1 ст л нарубленной

оливки -для украшения

Как готовить:

На сковороде позолотить лук мелко порезанный. С помидора снять кожицу,опустив вначале в кипяток и потом в холодную воду,перед этим надсечь кожицу крест-накрест. Порезать 1/2 часть помидора кубиком мелким. Отправить к луку и делать до выпаривания жидкости. У куриного,отваренного крылышка отделила мякоть и мелко порезала. Отправила в сковороду. Перемешала,посолила,поперчила и выложила в чашку. Добавила петрушку.

Смазала формочки маслом оливковым. С хлеба срезала корки,окунула мякоть в молоко и положила в формы. Пальцами хлеб распределила по форме. Короче сформировала корзинку. Важно!!!!Хлеб не должен быть слишком сырой.Иначе не пропечётся долго,а яйца сделаются быстрей.

Выложила чайной ложкой то,что делала в сковороде и поверх аккуратно разбила яйца ,не повреждая желтка.Яйца- "2 глаза" получились,пришлось у оливки отрезать кружочек и "рот" добавить. Получились мордочки. Отправила в духовку на 15 минут. У всех духовки разные,просто нужно посматривать,чтобы не сгорели. Т-180 С.

Делаю так,когда остаётся хлеб вчерашний или подсохший) Отличный перекус,можно на завтрак,да и ужин). В зависимости от величины формы,яйцо можно положить и обычное, да и содержимое можно выдумать любое)))