"Цитрусовый рай" (десертный)

Ингредиенты:

Мандаринки 8-9 шт (или 2 крупн.апельсина)

сахар 270 г

разрыхлитель 2 ч.л.

мука 4 ст.л.(с горкой)

яйца 5 шт.

ореховая крошка (миндаль или фундук)- 300 г

свежая/мороженая ежевика (малина или др.ягода) - горсть/две

сахарная пудра

Как готовить:

Мандарины варить ок.1 часа, затем готовые мандаринки вместе с цедрой-кожурой порубить ножом ("попки" у мандаринок вырезать), немного остудить, взбить. Взбивая блендером добавить 5 яиц, сахар, миндальную крошку (миндальную крошку предварительно смешать с мукой и разрыхлителем) - тесто готово. Аккуратно вмешать(ложкой) в тесто свежую ежевику (или др.ягоду).

Силиконовую форму сполоснуть водой(или просто смазать маслом) влить в неё тесто, разровняв тонким слоем. Запекать примерно 1 час в предварительно разогретой духовке при t 165 град. Сверху припорошить сахарной пудрой.

Приятного Аппетита!

1) Мандарины/апельсины можно отварить заранее (главное чтоб в мандаринках или апельсинах не было косточек, если есть - надо убрать).
2) После выпекания тесто - как бы влажное, сочное остаётся - проверено и не раз! Это десерт-выпечка типа пирога-пудинга, очень вкусный, просто тает во рту - чеССно!
3) При выпекании всегда ориентируйтесь на способности вашей духовки (я запекала при режиме - Конвекция - обдув горячим воздухом с помощью вентилятора)
Пирог должен печься медленно и печально ровно час! - Затем придет Радостное Наслаждение !