Бисквит ванильно-орехово-шоколадный

Ингредиенты:

Для бисквита:

6 яиц,

1 ст. сахара,

3/4 ст. муки (получается не полный стакан тонкий),

1 ст. ложка крахмала картофельного (он в бисквите заменяет муку, от этого он получается воздушным),

3 ч.л. какао порошка

1 пакетик (6г) ванилина

грецкие орехи - горсть (обязательно, чтобы они были в скорлупе и только перед приготовлением очищенные)

Для крема:

10 ст. ложек сгущенного молока,

180 г. сливочного масла (очень мягкого).

Для пропитки:

Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) - 50 г,

Повидло домашнее грушевое (можно любое) - 2 ст.л.,

Вода кипяченая холодная - 300 мл.

Повидло любое домашнее для промазки коржей,

Грецкие орехи - горсть для посыпки (обязательно, чтобы они были в скорлупе и только перед приготовлением очищенные).

Как готовить:

Для бисквита:

Яйца взбить с сахаром, ванилью и какао порошком до увеличения в объеме не меньше трех раз. Взбивать минут 15. Затем венчиком быстро, но аккуратно вмешать в яйца орехи грецкие порубленные ножом и просеянную через сито муку с крахмалом.

Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно прогретой до 175 градусов духовке, 50 минут. Духовку во время выпечки не открывать, осядет тесто!!!!

Когда испечется вытащить и оставить в форме на 30 минут. Затем вынуть из формы бисквит и длинным ножом разрезать пополам по толщине, чтобы получилось два круглых коржа (см.фото). Пропитать нижний корж пропиткой, смазать повидлом и кремом. Положить на него второй корж и также пропитать, не смазывая повидлом смазать кремом со всех сторон. Посыпать рубленным грецким орехом и поставить в холодильник настояться.

Для крема:

Сгущенку смешать с маслом и взбить до однородной массы вилкой.

Начну с того, что мы с моей второй половинкой жуть как захотели сладенького. И поковыляла я на кухню готовить тортик. Пока пекла, запахи стояли такие, что современная ароматерапия отдыхает! Аромат шоколадного бисквита с ванилью доводит до умопомрачения! Я на кухне чуть не потерялась от удовольствия. Муж рвался к духовке как Александр Матросов на амбразуру, но я стойко держала оборону грудью. Настояться в холодильнике конечно же тортику не удалось, т.к. муж все время мяукал из комнаты, как кот, которому налили в миску молоко, показали и отобрали. Но зато видели бы вы его восторг, когда он попробовал тортик, говорил, что в жизни такого прекрасного сочетания не пробовал. Короче мы в экстазе, хотя выглядит торт и не так круто, но как говорят: Встречают по одежке...!