Торт для сына с творогом и персиками

Ингредиенты:

Для одного бисквита

2 яйца,

3 столовые ложки сахара,

3 столовые ложки муки

Для крема №1

500гр творога,

2ст л желатина,

1ст жирных сливок,

0.5 стакана сахара,

2 яйца,

сироп из консервированных персиков.

Для крема №2

1большая банка консервированных персиков,

1 ст л желатина

для крема №3

2желтка,

5 ст л.сахара,

1ст.л.муки,

а так же

1\2ст.сливок,

жёлтый пищевой краситель,

100гр масла

украшения из мастики,

50 мл коньяка для пропитки коржей

Как готовить:

Испечь три бисквита.Пропитать(сироп 2-3ст л+2-3ст л коньяка)

Крем №1:Творог, сахар,желтки,хорошо перемешать,Желатин замочить в нескольких ложках сока от персиков и помешивая подогреть, чтобы он растворился, но не в коем случае не кипятить,ПОТЕРЯЕТ СВОИ ЖЕЛИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА, добавить в творог.Взбить по отдельности сливки и белок,осторожно добавить и перемешать взбитые белки и сливки.

Крем №2:персики3/4банки(оставить немного для того чтобы потом ещё кусочками нарезать) вместе с сиропом разбить в блендере до состояния пюре и добавить разведённый желатин в сиропе от персиков.

Крем №3:-всё проварить помешивая до густоты сметаны и остудить.

и взбить с 100 гр.слив.масла.

Собираем торт.

На пропитанный корж половину крема №1 и холодильник на 15-20мин.Далее весь крем №2 и снова в холодильник на застывание.Потом пропитанный второй корж и вторую половину творожного крема и снова на застывание.

Далее оставшиеся персики нарезать мелкими кусочками и выложить на творожный крем и сверху третий бисквитный корж.

Когда торт застынет(примерно 1 час)смазываем бока и верх кремом №3

Украшаем по желанию.Я использовала украшения из маршмеллоу,которые делала заранее

Торт пекла для самого милого и любимого для меня человечка-для сынули.Ему завтра исполняется два годика.