Пьяный Иван

Ингредиенты:

Тесто:

6 яиц

1ст. сахара

1 ч.л. аммоний

2ст.л. сметаны

1,5ст.л. муки

1 ст. протертого мака

Крем:

2 ст.л. крахмала

1 ст. сахара

1 яйцо

1,5ст. молока

300г сливочного масла

ванилин

Печенье крекер 1пачка белого

1пачка коричневого

Вино для пропитки крекера.

Помадка:

9ст.л. сахара

5 ст.л.молока

3ст.л. какао

80г масла сливочного

Как готовить:

Готовим тесто:

белки взбить с сахаром взбить в пену,добавляем желтки.Взбиваем.

Добавляем аммоний, сметану,муку и протертый мак(мак можно пропустить через мясорубку).Хорошенько вымешать.

Выпекаем с этой массы один корж и охлаждаем.

Готовим крем:

крахмал,сахар и яйцо взбиваем добавляем молоко,перемешать.

Ставим варить пока не загустеет.Охладить.

Масло взбиваем с ванилью и добавляем в охлажденную массу.Взбить до однородной массы.Крем готов.

Помадка:

в сахар добавляем молоко,масло,какао и варим пока не растворится сахар.

Складываем тортик:

корж смазываем половиной крема и выкладываем белый крекер смоченный вином,потом крем и наверх коричневый крекер и заливаем помадкой.

Этот крем очень хорошо подойдет для заварных пирожных или для слоеных трубочек.
Муж так и не дождался чтоб тортик настоялся,попробовал ночью.Вот и фото.
Забыла сказать что тортик получается ОЧЕНЬ нежный,тает во рту!!!