Шоколадно-грушевый торт

Ингредиенты:

ТЕСТО:

4 яйца

100г сахарной пудры

125г муки

70г молотых грецких орехов

30г сл. масла

3 больших груши

0,5мл воды

150г сахара

ванилин

ГЛАЗУРЬ:

50г горького шоколада

50мл сливок

ПРОПИТКА:

грушевый сироп

абрикосовый джем

Как готовить:

ТЕСТО:

На водяной бане взбить яйца с сахарной пудрой, пока масса не станет пышной.

Сняв, продолжать взбивать, пока не остынет.

Постепенно добавить растопленное масло, муку и орехи. Перемешать и выложить в форму.

Выпекать при 180 град. 25 минут.

Остудить на решетке.

ГРУШИ почистить, вырезать семечки.

Воду с сахаром и ванилином закипятить, проварить 2 минуты.

Положить подготовленные груши в сироп и варить до прозрачного состояния.

Остудить их в сиропе.

Корж разрезать на 2 пласта.

Первый пропитать сиропом от сваренных груш, смазать теплым абрикосовым джемом, выложить порезанные кубиками груши (одну оставить для украшения).

Второй пласт с одной стороны пропитать сиропом и положить на груши, а верх смазать абрикосовым джемом.

Украсить половинкой груши и глазурью.

Для глазури: Тертый шоколад залить горячими сливками, размешать до однородной массы.