» » Торт "Кофе в шоколаде"

Торт "Кофе в шоколаде"

Торт

Ингредиенты:

150 г темного шоколада

50 мл свежесваренного крепкого кофе

2 столовые ложки коньяка

150 г сливочного масла

5 яиц

150 г сахара

100 г муки

3 столовые ложки (с горкой) какао-порошка

1 чайная ложка разрыхлителя

1/4 чайной ложки мускатного ореха

Для крема:

200 г сметаны 30%

150 г сахарной пудры

Для глазури:

1/2 стакана сахара

2 чайные ложки какао

3 столовые ложки молока

30 г сливочного масла

 

Как готовить:

На водяной бане растопить поломанный шоколад.

Коньяк добавить в кофе и влить в растопленный шоколад. Перемешать и положить масло. Нагревать, помешивая, пока масло не растворится.

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

Муку соединить с разрыхлителем и какао. Перемешать.

В чуть остывший шоколад положить желтки, взбить венчиком. Затем аккуратно ввести белки и потом муку. Тесто должно быть легким, пористым.

Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и очень нежно переложить тесто.

Выпекать при 180 градусах 35 минут. Остудить в форме.

Готовый корж разрезать на 2 пласта.

Крем: Взбить сметану с сахарной пудрой.

Глазурь:

Нагреть на медленном огне сахар, молоко и какао, до полного растворения сахара. Затем добавить масло и перемешать.

Собираем торт:

Первый корж промазываем кремом. Сверху положить второй корж и оставшимся кремом обмазать только бока торта. Верх торта покрываем глазурью и засыпаем ярким украшением.

Приглашаю на чай!

Для любителей шоколада и для любителей кофе - находка. Торт сладкий в меру, нежный, дурманящий.

Торт "Кофе в шоколаде"
Торт "Кофе в шоколаде"
Торт "Кофе в шоколаде"
Торт "Кофе в шоколаде"
Торт "Кофе в шоколаде"
Торт "Кофе в шоколаде"
Торт "Кофе в шоколаде"
Торт "Кофе в шоколаде"

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх