Очень шоколадный торт с клубникой и сливками "Мечта"

Ингредиенты:

для коржа:

4 яйца

2 стакана сахара

2 стакана муки

1 стакан какао

1 стакан растительного масла

1 ваниль

1 разрыхлитель для теста

форма диаметром 28 см.

200 гр. клубники мелко нарезанной

150 гр. клубники на украшение

50 гр. шоколадной крошки

2 ст.л коньяка+1 ч.л.сах.пудры для пропитки

2 ст.л конфитюра клубничного

250 гр. сливок 35%

3-4 ст.л. сах.пудры для крема

3 г.желатина на 50г.воды./это 2 пластинки/..

1 стакан=200 мл.

Как готовить:

белки отделить от желтков и взбить со щепоточкой соли.постепенно добавить сахар и не переставая взбивать ввести желтки.

добавить какао.перемешивая аккуратно лопаткой снизу вверх.

таким же образом добавить масло.ваниль и муку.

тесто получается густым.разбавить его постоянно добавляя крутой кипяток и вымешивая.до консистенции густоватой сметаны.

залить в смазанную маслом форму и выпекать при 165" приблизительно час.

дать остыть и разделить корж на двое по горизонтали с помощью металлической струны или тонкой проволоки.

пропитать нижний корж разведенным с тёплой водой коньяком и сахаром.намазать разогретым конфитюром.дать остыть.

нанести сливки. взбитые с сахаром и посыпать нарезанной клубникой.

накрыть верхним коржом.в средину которого поместить чайное блюдце/верхний корж пропитывать не нужно/.

нанести сливки толстым слоем по всей поверхности и бокам.уложить их волнами.

убрать блюдце. получившуюся серединку посыпать шоколадом и выложить красиво клубнику.которую заранее я смазала для блеска разведённым прозрачным желатином и охладила в холодильнике.

посыпать немного шоколадной крошкой по всей поверхности торта.

торт очень вкусный и лёгкий в приготовлении.есть его можно практически сразу.Думаю.что особенно рады такому торту будут дети!