» » Торт «Фанта» для детского дня рождения (оказалось - вариант)

Торт «Фанта» для детского дня рождения (оказалось - вариант)

Торт «Фанта» для детского дня рождения (оказалось - вариант)

Ингредиенты:

Для светлого бисквита:

75 г растопленного охлажденного масла

3 яйца

125 г сахара

1 пачка ванильного сахара

100 г муки

2 ст.л. цедры апельсина

1 ч.л. разрыхлителя

50 г миндаля или других орехи

Для цветного бисквита:

4 яйца

1 желток, 3 ст.л. горячей воды

150 г сахара

1 пачка ванильного сахара

160 г муки

25 г крахмала

1 ч.л. разрыхлителя

25 мл фанты + щепоточку натурального красителя (подойдет сок свеклы)

Для пропитки:

Сироп из воды + сахара

Крем

5 листочков желатина (2,5 ст.л.)

3 яйца, 50 г сахара

250 мл фанты

2 ст.л. апельсиновой цедры

250 мл сливок для взбивания не менее 33%

Для желе:

250 мл фанты

4 листочка желатина (2 ст.л.)

Кроме того для украшения:

Шоколад, сливки, апельсин и все что душа пожелает.

 

Как готовить:

Бисквит светлый :

Включить духовку.

Взбить яйца миксером 1 минуту. Соединить сахар, ванильный сахар, всё это ввести в течение минуты в яйца. Взбивать еще 2 минуты.Добавить цедру.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем. Добавить к основной массе в два захода и недолго взбивать на минимальной скорости (просто до однородной консистенции).

Добавить масло, орехи. Аккуратно перемешать.

Формы 26 см смазать растительным маслом, выстелить пергаментом. Выпекать при 180°C до готовности – это около 20 - 25 минут.

Вынуть из духовки, снять бумагу и оставить остывать на решетке.

Бисквит цветной :

Взбить яйца с желтком и с горячей водой до пены миксером.

Соединить сахар, ванильный сахар, всё это ввести в течение минуты в яйца. Взбивать еще 2 минуты.

Смешать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить к основной массе в два захода и недолго взбивать на минимальной скорости (просто до однородной консистенции).

Краситель развести фантой. Аккуратно влить в теста, перемешать.

Формы 30х40 см смазать растительным маслом, выстелить пергаментом.

Два пакета наполнить тестом – один – светлым, другой - цветным. Завязать.

Надрезать кончик и выдавливать на противень наискосок полосками.

Выпекать при 180°C до готовности – это около 12 минут.

Вынуть из духовки, оставить остывать на решетке, затем снять бумагу.

Крем-суфле

Замочить желатин. *** Если у вас гранулы – воды много для замачивания не лейте и в конце приготовления крема попробуйте его на сахар, если для вас мало, добавьте просеянную сахарную пудру.***

Яйца с сахаром взбивать на водяной бане около 5 минут.

Отжать желатин (гранулированный развести немного нагрев ! не кипятить).

Помешивая, добавить желатин во взбитую яичную массу.

Добавить лимонад и цедру, немного перемешать. Масса должна быть очень пышной. (Если она не поднялась, то нужно снять ее с водяной бани и взбивать еще минут 5.)

Поставить массу остывать. Тем временем взбить очень хорошо сливки.

В остывшую яично-сахарно-фантово-желатиновую массу частями ввести взбитые сливки, мешая вручную. (Чуть не забыла - в конце в крем я добавила немного тертого шоколада - так захотелось)

Сборка:

Подготовить форму, выстелив пергаментом.

Вырезать нужного размера основу из светлого бисквита (у меня 24 см).

По бокам поставить полоски из цветного бисквита, пропитав их заранее густо сваренным сиропом. Также пропитать и саму основу. (Я замачивала сушеный кумкват и этой сладкой водой пропитывала низ торта – по вкусу он здесь очень подходит)

Форма готова. Теперь сверху выложить весь крем. Поставить в холод на 2 часа.

Подготовить желе – желатин замочить в воде, нагреть фанты, распустить в ней желатин и добавить остатки фанты. Охладить. Залить полученным желе торт. Поставить в холод еще на 2 часа.

Выложить на блюдо. Украсить по желанию.

Всё - теперь торт можно дарить!

Торт «Фанта» для детского дня рождения (оказалось - вариант :) )
Торт «Фанта» для детского дня рождения (оказалось - вариант :) )
Торт «Фанта» для детского дня рождения (оказалось - вариант :) )
Торт «Фанта» для детского дня рождения (оказалось - вариант :) )

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх