Торт "Дамские пальчики" с заварным шоколадным кремом

Ингредиенты:

ТЕСТО:

Стакан я брала 200 мл.

Молоко или вода-1,5 ст.(я брала молоко)

сливочное масло или маргарин-150 гр.(я брала маргарин)

мука - 1,5 ст.

яйцо - небольших 6 шт.,больших 5 шт.

сахар 2 ст.л.

соль - 1/3 ч. л.

КРЕМ:

1 ст. молока

1 яйцо

2 ст. л. муки с горкой

200 гр. маргарина

1 ст. сахара

3 ст.л.какао-порошка

Как готовить:

ТЕСТО:

Молоко,соль,сахар и масло соединить в кастрюльке и довести до кипения.

В кипящую смесь добавить просеянную муку,постоянно помешивая.

Прогреть смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки.

Массу снять с огня, остудить до 70–80 °С.

Добавить по одному яйца,хорошо перемешивая.

Мешать до образования однородной массы без комочков.

Готовое тесто представляет собой вязкую массу.

Духовку нагреть до 200 гр.

Противень застелить пекарской бумагой,слегка смазать подсолнечным маслом(Бумаги у меня не было,поэтому я застелила фольгой).

Заварное тесто выдавить на противень кондитерским шприцом или мешком тонкими «пальчиками».

Выпекать 30–40 минут,в зависимости от духовки.

Остудить,не вынимая с духовки.

КРЕМ:

молоко,маргарин,сахар и какао смешать в кастрюльке.

Довести до кипения,добавить муку непрерывно помешивая,чтоб не было комочков.

Яйцо хорошо взбить и влить в горячую смесь,перемешать.

Когда крем остынет,можно перемазывать тортик.

Остывшие пальчики снять с противня,выложить на блюдо,формируя корж.

Смазать обильно кремом,так повторить несколько раз.

Украсить по желанию.Я из остатков теста испекла маленькие эклерчики и ними украсила тортик.

Торту дать постоять несколько часов,чтоб пропитался.