Торт "Шоколадное наслаждение" (действительно безумно вкусный!)

Ингредиенты:

Тесто:

150г сливочного масла

1,5ст сахара

2 яйца

250мл сливок (у меня 10%)

250г жирной и густой сметаны (у меня 150г сметаны 15% + 100г сливок 35%)

180г муки

1ч.лож. разрыхлителя

1/4ч.лож. соды

70г какао

3ст.лож. конька

Глазурь:

80-85мл сливок (у меня 35%)

100г чёрного шоколада (у меня 50г обычного черного горького + 50г 99%-го без сахара)

Как готовить:

Масло растопить, всыпать сахар и растереть. Добавить яйца, сливки и сметану. Перемешать. Просеять на смесь муку с содой, разрыхлителем и какао. Быстро смешать до однородной массы. Форму (у меня d=24см) застелить бумагой. Бумагу смазать маслом. Вылить тесто в форму, разровнять. Выпекать 45-50мин. в разогретой до 170-180 градусов духовке. У меня температура была немного поменьше, поэтому через 35мин. я накрыла форму фольгой и подержала еще 15-20мин. Готовность проверяла зубочисткой: если торт готов, то на ней будут мокрые крошки, если жидкий шоколад, то нужно допечь. Готовый торт вынуть из духовки и дать постоять в форме 10-15 минут.

Для приготовления глазури сливки на маленьком огне довести до кипения, положить разломанный шоколад и мешать до растворения шоколада и получения однородной массы.

Покрыть торт глазурью и дать застыть.

Тортик мне понравился как в теплом, так и в холодном виде. При подаче я на тарелочку налила немного клюквенного сиропа, положила кусочек этого вкуснейшего "наслаждения" и украсила взбитыми сливками.
Особую изюминку тортику придала глазурь, т.к. я использовала ну очень горький шоколад 99% какао(так есть его у меня не хотят, а мне нравится!). За счет этого шоколада глазурь получилось с горчинкой, несладкая и, когда застыла, стала твердая, как обычный шоколад. И под этой горьковатой твердой корочкой скрывается такое нежнейшее чудо... Ну очень вкусно! Спасибо автору рецепта!