Торт "Отелло" (жареный на сковороде)

Ингредиенты:

Тесто:

3 яйца

2 ст. сахара

1 ст. какао

5 ст. л. растопл. слив. масла (100гр)

1/2 литра кефира

3 ст. муки

1 ч.л. погаш. соды

Крем:

400 гр. слив. масла

1 б. сгущёнки

На украшения:

маршмеллоу,

сахарная пудра,

пищевые красители

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром, всыпать какао, перемешать без комков, влить растоп.масло, кефир. Всё тщательно перемешать. Добавить муку и пог. соду. Тесто должно быть в виде густой сметаны.

Коржи выпекать на разогретой (не горячей) смазанной подс. маслом сковороде на маленьком огне,закрыв крышку 4-5 мин.

Готовый корж (верхняя часть) не должен липнуть к пальцу. На 28 см. сковороду ~ 4 ст. лож. теста. Тесто распространить по сковороде как на блин, можно немного разровнять ложкой. Получается ~ 6-7 коржей.

Крем:

Масло комн. темпер. взбить, добавить сгущенку и перемешать до однор. массы.

Переложить коржи с кремом и в холодильник на 1 час. После охлаждения украсить.

Коржи обязательно выпекать на маленьком огне, по другому плохо и не ровно поднимутся. Вынимать из сковороды и переворачивать на доску. Коржи мягкие, пропитывать не надо, верхняя часть коржа блестящая-глянцевая тёмно коричневая, нижняя матовая светлее чем верх.Печь надо не в духовке, а на плите в сковороде.