Торт - мусс Апельсиновый аромат

Ингредиенты:

Для бисквитной основы

150 гр бисквитной крошки

100 гр масла сливочного

1 ложка сахара

1 ложка какао

Для печеного слоя

250 гр зернистого творога

250 гр сметаны

150 гр сахара

1 ч.л. ванили

3 ложки крахмала

3 яйца

Для творожного мусса

1 баночка маскарпоне

250 гр сливок

100 гр сахарной пудры

200 гр 9% творога

250 гр сметаны

ваниль

тертая цедра одного-двух апельсинов

10 гр желатина

Как готовить:

Для основания измельчаем готовый шоколадный бисквит в крошку и перемешиваем с маслом, размягченным до комнатной температуры, сахаром и какао. Распределяем по форме.

Смешиваем все компоненты для второго слоя и распределяем по бисквитно-масляному слою.

Выпекаем при 140 гр около часа. Охлаждаем.

Маскарпоне смешиваем с сахаром, взбитыми сливками. Остальные компоненты, включая растворенный желатин смешиваем и потом добавляем к массе сливки-маскарпоне.

Выливаем мусс на остывший пирог и на ночь в холодильник.

Это несомненная удача. Я не особо люблю чизкейки, но этот результат превзошел все ожидания.
И еще. Я пользуюсь ванильной пастой, она гораздо богаче ароматом, чем ванильная настойка.