Торт "Пай"

Ингредиенты:

200 г сливочного масла (маргарина),

200 г сметаны,

3 ст муки,

0,5 ч л соли

Бисквит:

4 яйца,

1 ст сахара,

1 ст муки

Начинка:

1 ст яблочного пюре

Как готовить:

Масло и муку положить в миску, порубить ножом до состояния масляной крошки, влить сметану, смешанную с солью и замесить тесто.

Форму смазать маслом и разложить тесто ровным слоем, поставить в разогретую духовку и слегка подрумянить.

Готовим бисквитное тесто: взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар, всыпаем муку и хорошо перемешиваем.

Вынуть, смазать яблочным пюре, сверху заливаем бисквитным тестом.

В духовке убавляем огонь и снова ставим туда форму. Когда бисквит зарумянится и пропечётся (воткнутая зубочистка будет выходить сухой), вынуть торт и посыпать сахарной пудрой.

У нас до пудры дело не дошло: разрезали меня не дождавшись. Мне было интересно сочетание бисквита с песочным тестом. Вкусно получается.
Яблочное пюре я заготавливаю в августе-сентябре. Рецепт выложу.