Торт без муки "Вишнёвый соблазн"

Ингредиенты:

175 гр.сл.масла

175 гр.сахара

125 гр.черного шоколада

6 крупных яиц/отделить белки от желтков/

225 гр.молотого миндаля/можно фундук/.

2 ч.л.разрыхлителя

500 гр.вишни+2 ст.л.крахмала

200 гр.сливок 35%+2ст.л.сах.пудры

для шоколадной помадки 150 гр.шоколада+2ст.л.сливок+2ст.л.сметаны

для глазури:

50 гр.шоколада+2 ст.л сливок

форма №26

Как готовить:

корж:

натереть шоколад на тёрку.смолоть миндаль.

масло взбить с сахаром и желтками/не менее 5 мин/

соединить миндаль.шоколад.разрыхлитель с масляно-ореховой массой.белки взбить до устойчивых пиков и вести в три приёма.аккуратно перемешивая снизу вверх лопаточкой.

вылить в форму застеленную пекарской бумагой и выстелить сверху вишней смешанной с крахмалом. выпекать в прогретой духовке при 180"приблизительно час.

полностью остывший миндальный корж освободить от формы и перевернуть.сделав верхом нижнюю часть.это нужно.чтобы вишня оказалась сверху/в процессе выпечки она опускается/сначала покрыть глазурью.дать хорошо застыть.потом покрыть сливками.взбитыми с сах.пудрой до устойчивых пиков и поместить в холодильник.чтобы сливки сильно застыли.

глазурь:шоколад растопить со сливками на паровой бане и покрыть горячим

помадка:

растопить шоколад со сливками на паровой бане.дать остыть.добавить сметану и хорошо размешать.

покрыть торт помадкой и украсить.

вкусный торт без муки.как и всё.что предлагает этот великолепный кулинар бухгалтер-София!отличное сочетание миндаля.вишни и шоколада не оставит равнодушным никого!нам очень понравилось!попробуйте и вы!