Бананово-кофейный торт

Ингредиенты:

Для теста:

Мука-3с половиной стакана

Яйца 4шт

Масло или маргарин-250гр

Сахар-1стакан

Вода- четверть стакана.

Кофе быстрорастворимый-3 чайные ложки разведённые в четверти стакана кипятка

Разрыхлитель для теста - 2 чайные ложки

Для начинки:

Банан-1шт

Сахарная пудра-50гр

Сливки 35% жирности-250мл

Йогурт ванильный-500мл

Желатин-20гр

Кофе быстрорастворимый-2 чайные ложки

Банка варёной сгущёнки

Для украшения:

Сливки взбитые я брала на глаз смотря сколько понадобится для обмазывания торта

Конфеты мамба и фруктела

Как готовить:

Тесто:

Сначала выпекаем бисквиты их будет два, один простой другой кофейный для первого бисквита, в удобной посуде размешиваем очень хорошо сахар пол стакана, масло 125гр, 2 яйца, затем добавляем муку,хорошо перемешиваем к этой массе подмешиваем разведённый кофе четверть стакана, и аккуратно добавляем разрыхлитель теста, форму смазываем маслом и сверху присыпаем мукой, и ставим в разогретую духовку на 45-50 мин при температуре 180гр второй бисквит делаем так же только вместо кофе добавляем воды или молока.

Когда бисквиты остынут нужно разрезать каждый пополам и смазать сгущёнкой, для не кофейного бисквита в сгущёнку можно добавить немного какао но не обязательно.

Начинка:

Сливки взбиваем с сахарной пудрой до крепкой пены в йогурт добавляем банан протёртый или перемолотый до состояния каши, хорошо перемешиваем,туда же добавляем кофе разведённый в чайной ложке горячей воды, затем добавляем желатин предварительно размоченный и подогретый при температуре не больше 60гр ( смотрите инструкцию на упаковке желатина они могут отличатся)смешиваем йогуртную массу со сливками.

В форму со снимающимся дном кладём кофейный бисквит и заливаем его йогуртно-сливочной массой и ставим в холодильник примерно на 30 минут.

Затем вытаскиваем из холодильника снимаем форму и кладём сверху оставшийся бисквит, всё смазываем взбитыми сливками и украшаем на свой вкус, я украшала конфетами мамба и фруктела они как пластилин, только сначала их нужно подогреть в микроволновке 7 секунд.

Торт готов