Торт Малиновый "3ахер"

Ингредиенты:

корж:

150 г темного шоколада

150 г сливочного масла

4 яйца

200 мл сахара

500 мл муки

1 ст. л. какао

1,5 ч. л. разрыхлителя

пропитка:

250 мл яблочного сока

крем:

1)малиновый

400 г малины

100 мл яблочного сока

50 мл сахара

1 ст. л. картофельного крахмала

2)сливочный

200 мл сливок для взбивания 33 % жирности

2 ч. л. ванильного сахара

2 ч. л. сахара

ганаш:

200 г темного шоколада

100 мл ягодного сока

100 мл сливок для взбивания 33% жирности

Как готовить:

Шоколад растопить вместе со сливочным маслом на водяной бане.

Яйца взбить с сахаром, перемешать с шоколадом.

Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять в шоколадно-яичную смесь и перемешать до однородности.

Форму для торта смазать маслом и обсыпать сухарями.

Выложить тесто в форму.

Выпекать при 175° С 45 минут.Затем остудить корж на решетке.

Затем приступим к приготовлению "малинового киселя".

Ягоды положить в кастрюльку, добавить сок, 100 мл сахара и крахмал, готовить, помешивая до тех пор, пока не получится

"кисель" и ягоды не всплывут. Остудить.

Сливки взбить с ванильным сахаром и 2 ч. л. сахара.

Охлажденный корж разрезать на 3 части. Пропитать яблочным соком.

На первый нижний пропитанный корж выложить 1/2 сливок и на них 1/2 ягодного киселя. Сверху положить второй корж, так же выложить оставшиеся сливки и на них ягодный кисель.

Накрыть третьим коржом, пропитанным с обеих сторон, и убрать в холодильник.

Последний этап - приготовление ганаша. Шоколад поломать, положить в кастрюльку, добавить сливки, ягодный сок и готовить, помешивая, пока смесь не станет однородной.

Залить торт ганашом.

Очень сочный приятный торт. Восхитительное сочетание малины, сливок и шоколада!