Торт Апельсиновый с маком

Ингредиенты:

2 апельсина

350г сахара

400мл воды

ТЕСТО:

150г муки

2 ч.л разрыхлителя

200г молотого миндаля

3 ст.л мака

3 яйца

175г сахара

ванилин

КРЕМ:

4 яйца

1 апельсин (сок и цедра)

1 лимон (сок и цедра)

100г сахара

100г сливочного масла

Как готовить:

Сначала нарезать тонко апельсины.

Заварить сироп и проварить в нем 15 минут ломтики апельсинов.Остудить.

7 ломтиков оставить на украшение, остальные взбить в пюре.

ТЕСТО:

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, мак и орехи.

Взбить яйца с сахаром и ванилином до кремообразного состояния.

Добавить апельсиновое пюре и перемешать аккуратно лопаткой, чтобы не потерялся объем.

Ввести сухую смесь и перемешать.

На дно формы уложить ломтики проваренных апельсинов, сверху выложить тесто и разровнять.

Выпекать при 160 град. 40-45 минут до золотистости.

Дать остыть в форме. Перевернуть корж на блюдо, чтобы апельсины оказались сверху.

КРЕМ:

Взбить яйца с соком апельсина и лимона.

Добавить сахар, растопленное масло и цедру апельсина и лимона.

Поставить на водяную баню. Варить на медленном огне, помешивая, до загустения. Надо набраться терпения - процесс может длиться 30-40 минут. Как ориентир: если на ложке крем остается и не стекает - значит готово.

Корж разрезать на 3 части, пропитать сиропом от варки апельсинов, прослоить кремом. Оставить на 2 часа для пропитки.

Вот и все. Приятного аппетита!

Легкий, освежающий, очень апельсиновый - ВКУСНЫЙ ТОРТ. Попробуйте.