Торт "Мария"

Ингредиенты:

• Тесто:

• Масло сливочное(маргарин)-300г

• Яйца-3желтка

• Мука-3стакана(у меня ушло чуть больше)

• ---------------

• Белки-3штуки

• Сахар-3/4 стакана

• орехи-1 стакан

ванил. сахар - 1 пакетик

• ---------------

• крем 1:

• Масло-300г

• Сгущенка-1 банка

• Коньяк-1 ст.л

• Какао-2 ст. л

------------------

крем 2:

сметана 25% - 0,25л

сахар - чуть меньше 0,5 стакана

ванил. сахар - 1 пакетик

-----------------

изюм

Как готовить:

1. Растопить масло, когда остынет ввести 3 желтка, хорошо перемешать. Добавить к маслу и яйцам муку и замесить тесто(тесто должно быть не очень твердое, оно затвердеет в холодильнике). Тесто отложить в холодильник на 1 час.

2. Пока тесто охлаждается, взбиваем белки с сахаром и ванил. сахаром. В блендере измельчаем орехи.

3. Достаем тесто из холодильника и делим на 6 частей. Раскатываем корж(я раскатывала прямо на пергаменте для выпечки, и с ним переносила на противень), намазываем его взбитым белком(1,5-2 стол.ложки на корж), и посыпаем орехами. Выпекаем корж 9-10 минут, при 180С, безе должно слегка подрумянится и подняться. Так выпекаем все 6 коржей.

4. Масло для крема1 (должно быть мягким) взбиваем со сгущенкой, добавляем 2 ложки какао и ложку коньяка (можно ромовой или ванильной эссенции)и еще раз перемешиваем.

5. Остывшие коржи смазываем кремом1,посыпая изюмом

6. Для крема2 - взбиваем все ингредиенты. Бока торта смазываем кремом2.

8. Готовый торт, обязательно, выставляем на холод, хотя бы на ночь.