Торт "Трухлявый пень"

Ингредиенты:

ТЕСТО:

1 яйцо

1 ст сахара

1 ч.л. соды

1 ст. сметаны

мука, чтобы тесто при раскатывании было пластичным (около 3,5 стаканов)

НАЧИНКА:

0,5 л. густого брусничного варенья с добавлением груш, долек яблок

КРЕМ:

1л. сметаны

1 ст.сахара

ГЛАЗУРЬ:

Какао

Молоко

Сахар

Масло

ИНСТРУМЕНТЫ:

Скалка

Разъёмная форма 25-26 см

Как готовить:

Сметану смешать с сахаром. Оставить отдыхать. Перед применением взбить.

Из указанных продуктов замесить тесто. Разрезать на 8 равных частей.

Отделить один кусочек теста. Остальные накрыть салфеткой, чтобы не заветрелись.

Присыпать стол мукой. Раскатать тесто в очень тонкий блин.

Намажьте его 1/8 частью варенья. Сверните в рулет.

Аккуратно выложите на застеленный пергаментной бумагой противень.

Я пеку 2-мя партиями по 4 рулета.

ВНИМАНИЕ!

Если тесту не хватает муки, - оно раскатается, но при скручивании может порваться.

Если муки будет мало, - тесто не захочет раскатываться.

Выпекать при t=180оС до золотистого цвета (минут 20-25-30). Следите.

Мы приготовили заготовки для торта. Теперь начинаем строительство.

Берём разъёмную форму.

Нарезаем рулеты кусочками по 1,5-2 см.

Выкладываем нижний ярус торта, заполняя промежутки крайними обрезками рулетов.

Заливаем сметанного крема.

Повторяем процедуру с верхним ярусом и 2/2 крема.

Отправляем торт на ночь, а лучше на сутки в холод.

Перед украшением: проводим тонким ножом между тортом и бортиком, чтобы освободить торт от формы.

Торт можно оставить на донышке. А можно не дыша! перенести его на блюдо.

Приготовить глазурь. (Вы помните, что глазурь варю по наитию &-)))) Возьмите свой любимый рецепт глазури или подыщите что-нибудь на сайте)

Полейте торт глазурью и украсьте по своему усмотрению.

Я поверх шоколадной глазури полила сахарной для куличей (из пакетика) и украсила «листочками» из зелёного киви.

Это мой любимый тортик! И всей моей семьи, и всех гостей.
И если хотите кого-то удивить, то это именно то, от чего все удивятся: и шею свернут, рассматривая: как вы это всё сложили.
А вы тайну можете не рассказывать!
На сайте рецепты с похожим названием. Но я сознательно не ставила рецепт вариантом, т.к. этот рецепт принципиально отличается от них.
Торт очень хорош, а особенно - когда постоит сутки и пропитается: не очень сладкий, насыщенный, бархатистый вкус.
На первый взгляд непрост в приготовлении, но это обманчивое впечатление – я его делаю на раз, два, три.
Вы можете взять любое другое варенье. Но если варенье жидкое - лучше добавить в него немного (1 дес. или стол. ложку крахмала). Иначе при выпечке рулетов оно потечёт и что вы тогда будете делать?!.
Да, забыла…. Из этого набора продуктов получается НЕПРИЛИЧНО ПОРЯДОЧНАЯ порция ( в 25-26 см и высотой