Медовик

Ингредиенты:

ТЕСТО

120 гр слив. масла

4 ст. ложки меда

1,5-2 ст. сахара

6 яиц

2 ч.л соды

2-3 ч.л. водки, рома или коньяка

муки около четырех стаканов(сколько возьмет)

КРЕМ

3 ст. молока

3 яйца

1ст. сахара

ванилин

3ст.л муки

100 гр масла

Как готовить:

ТЕСТО

Растираем масло с сахаром до однородной массы, затем по одному вбиваем яйца, затем добавляем растопленный мед, алкоголь и соду, тщательно вымешиваем и ставим в микроволновку. Задаем одну минуту при полной мощности, достаем и перемешиваем. Повторить несколько раз, пока на поверхности не появится белая пенка. Следите, чтоб не закипело!Потом достаем и добавляем муку, вымешиваем руками, пока тесто не престанет прилипать к рукам. На ощупь оно должно быть теплое, мягкое, липкое, упругое и изумительно пахнет.

Теперь делим тесто на 10 шариков, берем один, остальные убираем в пакет, чтоб не сохли.Нагреваем духовку до 200 примерно,смазываем горячий противень сливочным маслом и стол тоже, на столе раскатываем тесто по размеру меньше противня, затем перекладываем на противень и растягиваем до нужного размера. Должно почти просвечивать! Выпекаем до золотистого цвета, печется очень быстро и сильно поднимается.Печем все 10 коржей.Снимаем с листа быстро, пока горячие, а то потом будет ломаться.

КРЕМ

Растираем яйца с сахаром и мукой, затем по чуть-чуть вливаем молоко, чтобы не было комков, затем ванилин, и ставим в микроволновку на одну минуту см. выше, перемешиваем и так раз шесть-семь пока крем не загустеет хорошо, затем остужаем и взбиваем с размягченным маслом.

Собираем торт, промазывая кремом, украшаем по желанию. У меня посыпан бисквитной крошкой и украшен взбитыми сливками.

Если нет микроволновки, то используем водяную баню, в рецепте изначально было именно так, но я делаю в микроволновке, на мой взгляд это гораздо удобнее и быстрее, к тому же не пригорит.