Дынный бисквит (Pastel fantasia de melon)

Ингредиенты:

270 гр. сливочного масла

300 гр. сахара

8 яиц, разделенных на белки и желтки

1 баночка сгущенки

500 гр. муки

1 маленькая дыня (у меня перемолотом виде где-то 2 неполные кофейные чашки).

2 ст.л. пекарского порошка

Как готовить:

взбить масло с сахаром до кремообразного состояния.

не прекращая взбивать добавить по одному желтки

измельчить дыню в блендере, и смешать со сгущенкой и смешать с масляной массой.

всыпать понемногу просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

взбить отдельно белки до крепких пиков и в три приема ввести в мучную смесь, осторожно перемешивая деревянной лопаточкой.

выпекать в предварительно нагретой духовке (165 градусов)примерно час(может и больше) (форму смазать маслом и присыпать мукой).

готовность проверить деревянной палочкой (должна быть АБСОЛЮТНО сухой).

остудить в форме (я оставляла на ночь)

P.S. последнее фото-текст оригинала

1) в рецепте предлагают печь при 200 градусах, сначала я так и сделала, но бисквит быстро зарумянился и я убавила огонь. Лучше сразу печи при низкой температуре, но дольше (хотя может это от моей духовки)
2) в рецепте написано "1 маленькая дыня", честно говоря не знаю, какая дыня для испанцев является "маленькой"... в магазине попросила "маленькую дыню", по весу она была чуть меньше 2 кг. В тесто я положила половину этой дыни. вместе со сгущенкой это было примерно 3 кофейные чашки (чашки для растворимого кофе)
3) т.к. в тесто идет фруктовое пюре я для подстраховки добавила 1,5 ч.л. соды (в оригинале этого нет).
4) в рецепте нет размера формы, и я пекла в форме 26 см., зря... такое количество рассчитано как минимум на 30 см (у меня еще и маленький кексик получился). я наполнила всю форму тестом, забыла, что тесто должно еще подняться, в результате у тесто вытекало. Вывод: надо наполнять максимум 3/4 формы(думаю можно даже 2/3).
5) духовку во время выпечки (по крайней мере в начале) открывать не стоит, мне пришлось раз 10 открывать, чтоб убирать выливающееся тесто, а то оно горело...
6) т.к. бисквит высокий получился. хотела на 3 части разделить для прослойки. Этого делать не следует! максимум на 2 части! бисквит ОЧЕНЬ мягкий и нежный, он не выдержал этого, рассыпался. так, что мне пришлось пересмотреть планы: целый слой я намазала заварным кремом, рассыпавшийся слой я обмакнула в креме и выложила на промазанный корж, полила торт растопленным шоколадом и посыпала орехами. От крема он стал еще нежнее. 
несмотря на перечисленные пункты и мои ошибки, бисквит получился очень вкусным! мягким, нежным, чуть влажным (на мой вкус пропитка не нужна), с мягким вкусом и ароматом дыни.