Рулетный тортик

Ингредиенты:

1 яйцо

1 с. л масла

100г сахара

150г сметаны

0,5 ч.л. соды (гашеной уксусом)

мука (я сыпала на глаз, до нужной консистенции, стакана два или три)

250г чернослива

250г курага

150г сахара

3 баночки сметаны (а 200г)

100г сахара

жаренный миндаль и тертый шоколад как украшение

Как готовить:

Масло, сахар, сметану и соду смешать с мукой. Тесто должно получиться не жидкое, но и не очень тугое. Разделить на 4 части и раскатать.

Курагу пропустить через мясорубку и смешать с 75г сахара

Чернослив тоже пропустить через мясорубку, и тоже смешать с оставшимися 75г сахара.

Уложить равномерно начинку (в две курагу, в две чернослив) в раскатанное тесто и скрутить рулеты. Выпекать на 200градусов до румяности (минут 15). Готовый, еще не остывший рулет разрезать на кусочки.

600г сметаны взбить с сахаром. Каждый кусочек обмакивать в сметанный крем и вкладывать в форму (или кастрюлю) выстеленную пищевой пленкой - чередуя курагу и чернослив.

Оставшийся сметанный крем вылить сверху и оставить пропитываться на два, три часа. После этого убрать в холодильник еще часов на 8 (лучше на ночь)

Утром перевернуть пропитанные рулетики на тарелку и украсить по желанию.

Сахара я следующий раз в любом случае буду брать меньше, поскольку на мой вкус выпечка получилась слишком сладкой. А еще я советую лучше добавить в сметану сгущенки (место сахара). Ну и сметаны тоже взять больше - у меня просто не было! А так еще баночка или две не повредили бы.