Брауни

Ингредиенты:

4яйца

1ст. сахара

1ст. коричневого сахара

225гр. сл.масла (1+1/4 пачки)

1+1/4ст. какао

1/2ст.муки

1/2ч.л.соли

Как готовить:

Духовку нагреть до 145-150*С.

Форму 25х25см застелить пергаментом.

Растопить масло.

Взбить яйца до светло-желтого цвета и повышенной пушистости =)

Добавить сахар(ы), взбить.

Добавить все остальные составляющие (какао, соль, муку, растопленное масло), хорошо перемешать.

Вылить в форму, поставить в духовку на 45мин (примерно).

Готовность проверить зубочисткой (д/б сухой!). С "браунями" важно выдержать баланс - не пересушить.

Охладить на решетке, разрезать на кусочки, хранить в контейнере, переложив пергаментом.

Замечателен рецепт тем, что не требует шоколада. Я не против шоколада. Я "за" шоколад в любом практически блюде. Просто не всегда он есть в закромах.
Брауни - это традиционный перекус, среднее между тортом, печеньем и конфетой. Нежные как торт, но кушать можно руками, а не ложкой/вилкой. При этом, не крошатся как печенье. И достаточно "насыщенный" вкус как у конфет.
Есть один полезный совет (про который я в этот раз забыла): надо немного постучать формой по решетке в процессе выпечки - выпустить воздух. Пузырьки воздуха брауни не украшают.