Медовый торт с лимонным кремом

Ингредиенты:

ТЕСТО на один корж :

Кефир 180 мл.

сода 1 ч.л.

мед 5 ст.л.

мука 1 ст.

яйцо 1 шт.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ :

Молоко 150 мл.

мука 1 ст.л.

крахмал 1 ст.л.

яйцо 1 шт.+ молоко 50 мл.

масло 50 - 100 гр.

сахар 150 мл.

Лимонный курд 2 ст.л

Как готовить:

ТЕСТО :

Загасить в кефире соду.

Мед и яйцо хорошо размешать.

Эти две массы перемешать между собой и добавить муку. Тесто готово, получается как жидкая сметана.

Выпекать в разъемной форме, смазанной маслом и посыпанной мукой, при температуре 180 С около 20 мин.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ :

Муку, крахмал, сахар, ванилин соединить в кастрюльке и перемешать.

По-немного добавлять молоко и хорошенько помешивать, чтоб не было комочков.

Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.

Яйцо с молоком хорошенько взбить и медленной струйкой влить в кастрюльку, не прекращая мешать.

Дать немного остыть, добавить масло и курд, перемешать.

СОБИРАЕМ НАШ ТОРТИК :

С коржей срезать верхушки, делая коржи ровными. Верхушки пока не едим.

Смазываем коржи кремом, собираем торт.

Отрезанные верхушки перемолоть в блендере в крошку и обсыпать ней верх и бока торта. Можно за желанием еще украсить, но уже и так смотрится красиво и необычно.

Очень вкусный тортик получился, простой и интересный. Делала дедушке на Д.Р. 97 лет !!!
Можно делать и без курда, а добавить в крем сок лимона + 1 ст.л. муки. Также вместо меда можно сахар. Также можно в тесто добавить какао или кофе, тоже очень вкусно. Очень люблю это тесто, делаю часто. Попробуйте, вам понравится