![Торт «Нежная Маркиза» (без муки)](/uploads/posts/torty/cxqszdqnfn.jpg)
Торт «Нежная Маркиза» (без муки)
![Торт «Нежная Маркиза» (без муки)](/uploads/posts/torty/cxqszdqnfn.jpg)
Ингредиенты:
6 яиц
8 ст.л. сахара
150 гр. темного шоколада
20 гр. сливочного масла
Начинка
150 гр. вареной сгущенки
50 гр. сливочного масла
Крем
250 гр. сливок (более 33%)
Сахар 3 ст.л. (я брала 1 ст.л. сахарной пудры)
Ваниль
1 пакетик загустителя для сливок
Ганаш
75 гр. темного шоколада
40 гр. сливочного масла (я брала 30 мл молока)
Разъемная форма 24 см.
Как готовить:
Взбить яйца с сахаром добела и до увеличения массы в несколько раз (минут 15)
Добавить растопленный с маслом шоколад, тщательно перемешать и влить в форму, застеленную промасленной бумагой.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 40 мин.
Остудить (тесто сильно осядет, не пугайтесь:)) и вынуть из формы. Образовавшуюся верхнюю корочку убрать и сохранить для обсыпки боков.
Взбить сгущенку с маслом и смазать верх коржа.
Сливки взбить с сахаром, ванилином и загустителем в пышную массу, смазать толстым слоем поверх сгущенки. Слегка смазать бока и обсыпать крошками от коржа.
Шоколад растопить с маслом (молоком),тщательно перемешать, остудить до комнатной температуры и полить верх торта.
Тортик не требует времени для пропитки, его можно подавать сразу же, или подождать пока схватиться ганаш.
Я слегка изменила пропорции и пекла в форме 21 см. в оригинале в начинку кладут 500 гр. сгущенки, мне показалось, что это чересчур много и сладко, вот и изменила количество начинки.
Тортик получился нежнейший, просто тающий во рту! Угощайтесь!
![Торт «Нежная Маркиза» (без муки)](/uploads/posts/torty/r7shxu4nl9.jpg)
![Торт «Нежная Маркиза» (без муки)](/uploads/posts/torty/zh10r10y5da2.jpg)
![Торт «Нежная Маркиза» (без муки)](/uploads/posts/torty/621z9pqwj10.jpg)
![Торт «Нежная Маркиза» (без муки)](/uploads/posts/torty/e3mmr15896.jpg)
![Торт «Нежная Маркиза» (без муки)](/uploads/posts/torty/10fc5gz410dd.jpg)
![Торт «Нежная Маркиза» (без муки)](/uploads/posts/torty/5vcbt5ihg10.jpg)
![Торт «Нежная Маркиза» (без муки)](/uploads/posts/torty/k6hyz41hti.jpg)
![Торт «Нежная Маркиза» (без муки)](/uploads/posts/torty/5l8ydb6nb5.jpg)
![Торт «Нежная Маркиза» (без муки)](/uploads/posts/torty/4c793ved9j.jpg)