Шоколадная коврижка "Черная и белая магия"

Ингредиенты:

175 гр. сливочного масла + ложка для смазывания формы

50 гр. горького шоколада (70%)

175 гр. сахара

3 яйца

100 гр муки (я брала 150 гр.)

50 гр. какао порошка

100 гр. вяленой вишни

100 гр. светлого изюма

50 гр. грецких орехов

50 гр. миндаля

150 мл. крепкого чая с бергамотом

Как готовить:

вишню и изюм промыть, обсушить, орехи порубить, обжарить

шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. снять с огня, добавить сливочное масло, сахар и яйца. Перемешать до однородности

Добавить муку, какао порошок, вишню, изюм и орехи. Перемешать

Разогреть духовку до 160 градусов

форму смазать маслом и застелить пергаментной бумагой (включая стенки формы). Вылить тесто и выпекать 1 час 45 минут (на медленном огне)

заварить крепкий чай. Достать корж их духовки и дать немного остыть, не вынимая его из формы. Затем переложить корж на рабочий стол и деревянной шпажкой сделать в нем несколько проколов. Полить корж половиной чая. Дать остыть полностью.

Перевернуть корж, сделать еще несколько проколов, полить оставшимся чаем.

Накрыть, оставить на 30 минут.