Торт "LAMUR"

Торт

Ингредиенты:

Бисквит:

8 яиц

1 ст.муки

1 ст.сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

ванилин.

Крем N1:

банка сгущенного молока

200 гр.вишни без косточки.

Крем N2:

400 гр.35% сливок

2 пакетика по 20 гр.желатина

сахар-200 гр

ванильный сахар

1 ст.л. сахарной пудры.

Дополнительно:

Две формы,одна должна быть на 2-3 см.больше другой.

Клубника свежая -200 гр

киви-2 шт.

печенье бисквитное-1 уп

кулинарная кисточка.

 

Как готовить:

Замочить желатин в 1 ст.воды на 1 час. У яиц отделить белки от желтков.Взбить белки вместе с сахаром до устойчивых пиков.Отдельно взбить желтки с солью и ванилином до увеличения объема примерно в 3 раза.Муку просеять,добавить к ней разрыхлитель и аккуратно ввести муку в белки,хорошо размешать.Добавить смесь желтков и еще раз перемешать.Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку примерно на 30-35 мин.до готовности бисквита. Духовку во время выпечки не открывать!

Для первого крема :сперюрировать блендером вишню в пюре,добавить сгущенное молоко и хорошо перемешать.

Для второго крема:Набухший желатин поставить на водяную баню до полного растворения.Взбить сливки с сахаром и ванилином.

Готовый бисквит остудить и разрезать пополам.Первый крем разделить на 2 части,к одной добавить 2 ст.л. желатиновой смеси,размешать и поставить в холодильник.Второй частью пропитать нижний корж,подождать,пока загустеет та часть крема,которую мы поставили в холодильник и выложить ее на нижний корж,накрыть верхним коржом.Промажем верхний корж взбитыми сливками. В отдельную посуду отольем 4 ст.л. желатина ,а оставшийся желатин вольем во взбитые сливки.Поставим наш бисквит в форму,большую по размеру, зальем кремом и поставим в холодильник до застывания крема.

Вытащим торт из формы.Порежем тонкими пластинами клубнику и киви и украсим наш тот сверху,теперь возьмем наш желатин,(если он застыл,то поставим его на несколько секунд в микроволновку )добавим в него столовую ложку сахарной пудры и кулинарной кистью покроем несколько раз наши фрукты сверху желатином.Бока торта украсить бисквитным печеньем,чтобы оно лучше держались перед нанесением поднесите к боку торта зажженную свечу на несколько секунд и приложите печеньку.Поставим тортик в холодильник-дожидаться своего часа.Все!

Торт " LAMUR"
Торт " LAMUR"
Торт " LAMUR"
Торт " LAMUR"
Торт " LAMUR"

Рекомендуем

Торт
Выпечка, Торты, Рецепты за 120 минут, Французская кухня
Торт "Опера"

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх